Bolo de Canela com Cobertura de Cacau

Adoro bolo de canela, esse ficou maravilhoso, sem farinha!!!!












Ingredientes:

Massa
3 ovos
3 colheres (sopa) de leite em pó (30g)
3 colheres (sopa) de adoçante culinário (15g) ou açúcar demerara (30g)
8 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farelo de aveia (80g) 
1/2 xícara (chá) de água (100ml)
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
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Cobertura
1 colher (sopa) de cacau em pó (10g) 
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g) ou demerara (20G)
1 colher (sobremesa) de manteiga (10g) 
1 colher (sopa) rasa de amido de milho (10g) 
3/4 xicara (chá) de leite desnatado (150ml)


Modo de fazer:

1) Bata as claras em neve e reserve.

2) Misture as gemas e os demais ingredientes e acrescente por ultimo o fermento e as claras em neve, coloque numa forma untada e leve para assar e forno pre-aquecido por 20 minutos.

3) Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, fica um creme igual brigadeiro de colher, use a cobertura ainda quente pq assim que esfria ela encorpa e dificulta espalhar sobre o bolo!

Rende uma forma de 18 cm