Bolo de Mandioca e Coco Fit

Pensa num bolo delicioso e sem farinha!!! Ficou divino, super aprovado pela família!!

clique no video abaixo para assistir o passo a passo da receita

Ingredientes:

500g de mandioca cozida
200ml de leite de côco
4 ovos
1 xícara (chá) de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (100g)
50g de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de manteiga (20g) - usei a ghee

Modo de fazer:

1) Bata todos os ingrediente no liquidificador

2) Coloque numa forma untada ou de silicone 

3) Leve para assar em forno pré-aquecido 180C por 40 minutos!