Pão Fácil sem Glúten

E quem sempre reclama que não consegue fazer pão em casa, agora acabou a desculpa!!! Esse é de liquidificador, super fácil e muito saboroso!!! Sem Glúten e na receita coloquei opção sem lactose!

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Ingredientes>

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz (250g)

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10g)

1/4 xícara (chá) de óleo (50 ml) ou manteiga (50g)

1 xícara (chá) de leite desnatado morno (200 ml) ou leite de coco

1 envelope de fermento biológico seco (10g)

Modo de fazer:

1) Bata no liquidificador ou mixer o leite, o ovo, o sal, o açúcar, o óleo (ou a manteiga) e o fermento.

2) Despejar numa vasilha e acrescentar a farinha, mexer bem (vai ficar uma massa mole)

3) Colocar em forma de pão untada e enfarinhada com farinha de arroz, deixar descansar até dobrar o volume

4) Asse em forno pré-aquecido 180ºC até dourar

Essa receita rende um pão de 500g

Pudim de Leite Light

Esse pudim é uma delicia, faz muito sucesso, é muito parecido com o tradicional, até os furinhos kkkkk podem fazer sem medo e depois me contem o que acharam!!

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Ingredientes:

800 ml de água
4 ovos
3 xícaras (chá) de leite em pó desnatado (300g)
1 xícara (chá) de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (100g)

Calda
1/2 xícara (chá) de açucar demerara (50g)
1/2 xícara (chá) de água (50ml)


Modo de preparo

1) Faça a calda conforme instruções do vídeo e reserve.

2) Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, coloque na forma caramelada, cubra com papel alumínio.

3) Leve ao forno pre-aquecido 180ºC em banho-maria por 50 minutos

4) Espere esfriar, leve a geladeira por 2h e desenforme.

Doce de Leite Fit (Dukan)

Esse doce faz muito sucesso aqui em casa, uso para recheio de bolos, pra passar no pão, coloco nas frutas, fica divino!!!!

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Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado (150g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g)
300 ml de água 


Modo de fazer:

1) Bate todos os ingredientes no liquidificado ou mixer, coloque num vidro de 500 ml, coloque plástico filme na boca e tampe bem! 

2) Embrulhe num pano limpo, coloque na panela de pressão (pode ser deitado não vaza), coloque 3/4 da panela de água e leve ao fogo alto. 

3) Assim que começar a chiar, conte 50 minutos, desligue e espere sair a pressão sozinha, retire da panela e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente. (Não coloque na geladeira para acelerar o processo, isso vai impedir que fique consistente depois.

4) Com o doce ainda quente, bata novamente no liquidificador ou mixer, e leve à geladeira para ficar consistente!!! (Quanto mais quente ele estiver mais consistente vai ficar quando colocar na geladeira!

OBs algumas pessoas apenas colocam um pano no fundo da panela para o vidro não ficar batendo, eu gosto de embrulhar pq se acontecer do vidro ter qualquer defeito e estourar, ele vai ficar fudo dentro do pano e vai evitar acidentes! O tempo de cozimento depende da chama do seu fogão, podendo variar 10 min a mais ou a menos! 

Cuscuz de Tapioca Light

Gente até quem tem duas mãos esquerdas consegue fazer esse cuscuz, não vai ao fogo, liquidificador, nada, apenas mistura tudo e põe pra gelar!!!!

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Ingredientes:

250 grs de tapioca GRANULADA (1/2 pacote)
500 ml de leite desnatado
50 grs de coco ralado sem adição de açúcar
200 ml de leite de coco light
4 colheres (sopa) de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (50g)
1 receita de leite condensado fit (receita aqui) ou 200 ml de leite condensado diet



Modo de fazer

1) Misture bem  a tapioca, o coco, o leite de coco, o leite e o adoçante, fica uma massa bem mole mesmo.

2) Coloque em forma untada (usei de silicone então não untei)

3) Leve a geladeira por pelo menos 4 horas, repare como mudou a textura depois desse tempo, já endureceu!

4) Desenforme e coloque o leite condensado sobre o cuscuz, se quiser pode colocar coco ralado por cima também, eu deixei assim pra ficar mais magrinho!!!

Bolo de Chocolate sem Farinha

Esse bolo fica fofinho, delicioso, super fácil!!!

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Ingredientes:

Massa:

3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga (20g)  (usei a ghee)
3 colheres (sopa) de adoçante culinário (15g) ou açúcar demerara (50g)
8 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (80g) *
1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
1 colher (sopa) de cacau em pó (25g) (uso o 70%)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de cacau em pó (25g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g) ou açúcar demerara (30g)
1 colher (sobremesa) de manteiga (20g)
1 colher (sopa) rasa de amido de milho (10g)
3/4 xicara (chá) de leite desnatado (150ml)


Modo de Fazer;

1) Bata as claras em neve e reserve

2) Misture as gemas, a manteiga, o adoçante, a aveia, o leite e o cacau, acrescentando por ultimo o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.

3) Coloque numa forma untada 20cm (eu usei uma de silicone então não untei), leve ao forno pre-aquecido 180ºC

4) Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela e leve ao fogo até engrossar, coloque sobre o bolo ainda quente

Torta de Aveia e Frango

Essa torta fica maravilhosa, pode variar muito o recheio, já fiz com palmito, atum, legumes, use a imaginação!!! pode congelar!!!

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Ingredientes:

Massa
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300ml)
¼ xícara (chá) de óleo (50ml)
12 colheres (sopa) de aveia flocos finos (120g) cuidado para não encher muito a colher)
1 colher (sopa) de fermento em po
1 colher (chá) de sal

Recheio
300 g de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de milho cozido (100g)
Salsinha
Temperos a gosto


Modo de fazer:

1) Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador coloque numa forma untada e enfarinhada com farinha integral, a massa fica bem liquida.

2) Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa, ele vai afundar, é assim mesmo.

3) Leve para assar em forno pre-aquecido 180ºC até dourar aproximadamente 30 minutos.