Pão 100% Integral de Batata Doce

Mais um pãozinho 100% integral que ficou divino!!!! Suuuuuuuper fofinho e muito saboroso!!!











Ingredientes.

1/2 copo de água morna (120ml) (temperatura de banho de bebê, muito quente mata o fermento)
1 ovo grande
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (20g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g) (usei a ghee)
1 copo de batata doce cozida e amassada (250g)
3 copos de farinha integral (450g)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco (5g)


Modo de fazer

obs.: Use o mesmo copo como medida para todos os ingredientes se não for usar balança
A farinha interfere diretamente na qualidade do seu pão, eu uso a Renata Integral é a melhor para pão, a Dona Benta fica uma massa pesada e não cresce, essas que compramos solta em lojas de produtos naturais as vezes tbm deixa o pão pesado! Não é propaganda é apenas indicação!


1) Ligue o forno e deixe esquentar.

2) Misture a água, o ovo, a manteiga, o sal, o açúcar, a batata doce e o fermento e vá acrescentando a farinha aos poucos, pode ser que não precise de toda farinha, a massa deve ficar homogênea porem levemente grudenta, coloque numa forma de pão, DESLIGUE o forno e coloque o pão para crescer no forno quente por aproximadamente 1h, depois de crescido ligue o forno 180ºC (não precisa pre-aquecer) e asse até dourar.


opção:
Se fizer na panificadora: coloque os ingredientes na ordem acima.
Tamanho: 600g / ciclo integral

Bolo Integral de Banana Invertido

Banana madura na fruteira dá nisso kkkk a alma formiga atacou e fui inventar, fiz umas alterações numa receita
antiga e ficou perfeito!!!

Ingredientes

3 ovos grandes
1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)
1/4 xícara (chá) de óleo (50ml)
1 xícara (chá) de adoçante culinário (20g) ou açúcar mascavo (100g)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha integral (150g)
1 xícara (chá) de aveia flocos finos ou farelo de aveia (100g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 bananas nanicas maduras
Canela em pó a gosto
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Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (50g)
1/4 xícara (chá) de água (50ml)
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Modo de fazer

1) Coloque o açúcar mascavo e a água numa panela e leve ao fogo alto até ferver e virar uma calda.

2) Unte uma assadeira (20cm) com óleo e farinha integral

3) Coloque a calda na forma (se não espalhar por toda a forma não se preocupe, qdo esquentar no forno ela se distribui por igual)

4) Corte as bananas ao meio e coloque sobre a calda, forrando todo o fundo da assadeira, salpique canela sobre as bananas.

5) Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador, vá acrescentando o adoçante (ou açúcar), a farinha e a aveia e bata bem, desligue o liquidificador e acrescente o fermento mexendo delicadamente com uma colher.

6) Coloque a massa sobre as bananas e leve ao forno preaquecido 180C por 30 minutos até dourar, faça o teste do palito.

7) Espere esfriar um pouco e desenforme com ele ainda morno.

Bolo de Fubá Cremoso Fit

Tava morrendo de vontade de um bolo de fubá, mas tinha que ser cremoso kkkk então peguei uma receita tradicional, fiz algumas alteações e ficou divino!!!

Ingredientes:.

4 ovos grandes
1 xícara (chá) de adoçante culinário (40g) ou açúcar demerara (100g)
2 colheres (sopa) de manteiga (40g) (usei a ghee)
2 colheres (sopa) de farinha de aveia (20g)
4 xícaras (chá) de leite desnatado ou outro de sua preferencia (800ml)
1 e 1/2 xícara (chá) de fuba (150g)
50g queijo ralado light
1 colher (sopa) de fermento em pó


Bata no liquidificador os ovos, o adoçante (ou açúcar), a manteiga, a farinha de aveia, o leite e o fuba por 3 minutos. Acrescente o queijo e o fermento e bata rapidamente ate ficar homogêneo, fica uma massa bem liquida!!!
Coloque em forma untada (usei de silicone então não untei), leve passa assar em forno pre aquecido 180ºC por 30-40 minutos.