Bolo Gelado de Coco

Queria um bolo branco pra fazer ele gelado com coco,  pesquisei umas receitas na internet, fiz umas adaptações e ficou perfeito!!!!

Ingredientes:

4 ovos grandes

1 xicara (chá) de adoçante culinário (30g) ou açúcar demerara (100g)

½ xicara (chá) de óleo (50ml)

2 xicaras (cha) de farinha de arroz (240g)

1 xicara (cha) de polvilho doce (100g)

200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

200 ml de leite de coco

50g de coco seco

2 colher (sopa) de adoçante culinário ou açúcar demerara

Modo de fazer

1) Bata as claras em neve e reserve. 

2) Bata as gemas, o óleo e o adoçante (ou açúcar) ate virar um creme branco, acrescente aos poucos a farinha de arroz, o polvilho e o leite de coco bata até ficar uma massa homogênea. 

3) Acrescente o fermento e as claras e misture delicadamente com uma espátula. Leve para assar em forno pre-aquecido 180ºC 30-40 minutos

5) Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo ate ferver, fure o bolo ainda quente e coloque a cobertura. Leve para gelar!!!

Pizza de Carne Moida

Aqui em casa comemos carne vermelha uma ou duas vezes por semana no máximo, nos outros dias sempre comemos frango, e prefiro comer carne moída, pois acho que sempre a digestão é mais fácil, e como deixar a carne moída com cara diferente é um desafio né, essa receita é fácil, rápida e pensa na delicia!!!!!









Ingredientes:

400g de patinho moído
100g de mussarela light
2 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
4 rodelas de tomate
Sal e temperos a gosto (usei salsinha, pimenta branca e chimichurri)


1) Tempere a carne moída a seu gosto, não precisa colocar ovo, farinha, nada só a carne temperada, coloque numa frigideira antiaderente sem óleo, aperte bem para ficar como um hambúrguer, tampe a panela para cozinhar a carne

2) Quando grelhar vire com cuidado para dourar o outro lado

3) Coloque o molho

4) Coloque a mussarela

5) Coloque o tomate, salpique orégano e tampe novamente para derreter a mussarela

Ajoelha e comece a rezar kkkkkk

Churros Integral Assado

Ha tempos estava com vontade de um churros, já tinha tentado 2 receitas que não deram certo, então peguei uma receita normal e fiz as alterações pra ficar fit, ficou perfeito!!!!!

Massa

1 xícara (chá) de farinha integral (120g)

1 xícara (chá) de água (200ml)

1 colher (sopa) de adoçante culinário (5g) ou açúcar mascavo (10g)

1 colher (café) de sal

1 colheres (sopa) de óleo (13 ml) - (se for usar colher medida é 1 colher só, se usar a colher normal de casa são 2 colheres)

Recheio

½  xicara (chá) de agua fervente (100ml)

1 xicara (chá) de leite em pó desnatado (100g)

2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g) ou açúcar demerara (50g)

1 colher (sobremesa) de cacau em pó (7g)

Cobertura

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo(20g)

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1) Coloque a água, o sal, o adoçante e o óleo numa panela e leve ao fogo, quando ferver desligue o fogo acrescente a farinha e mexa bem até que a massa desprenda do fundo da panela.

2) Coloque a massa na bisnaga propria para churros, aperte e corte com uma tesoura.

3) Se não tiver a bisnaga coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, aperte e corte com uma tesoura, com ajuda de um canudo faça um furo deixando uma das pontas fechadas para não vazar o recheio depois, ou use o cabo de uma colherzinha como fiz na foto abaixo

3) Leve para assar em forno pre-aquecido 180ºC por 20-30 minutos

Recheio

4) Ferva a água e acrescente aos pouco o adoçante (ou açúcar), o leite em pó e o cacau, bata no liquidificador ate ficar homogêneo, leve para gelar por 1 hora. Coloque num saco de confeiteiro e recheie os churros

Cobertura

5) Bata no liquidificador o açúcar mascavo com a canela até ficar fininho.

6) Como foram assados a cobertura não gruda muito neles,  então eu uso um vidrinho spray e borrifo água de longe antes de passa-los no açúcar com canela.

Frango com Arroz Integral e Legumes

Cansada do arroz com frango grelhado?? kkkkk esse fica delicia, rápido, fácil, super recomendo!!!!








Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz integral cru
500g de peito de frango em cubos
1 cenoura media picada em cubos
1 xícara (chá) de ervilhas
1 xícara (chá) de milho (não usei pq não tinha kkkk)
1 cebola picada
1 tomate picado em cubos
1 dente de alho amassado
4 xícaras (chá) de água
Sal e temperos a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 limão

1) Tempere o frango com limão, sal e temperos da sua preferencia (usei chimichurri) e reserve. Na panela de pressão frite a cebola e o alho no óleo, acrescente o frango e deixe ficar bem douradinho.

2) Acrescente o tomate, a cenoura, o milho e a ervilha misture bem, acrescente o arroz , a água e coloque mais um pouco de sal se achar necessário. Misture bem tampe a panela.

3) Assim que começar a chiar conte 10 minutos e desligue, não abra a panela por 20 minutos é o tempo de terminar o preparo.

Pastinha de Alho

Gente essa pastinha fica uma delicia e substitui muito bem a maionese!!! Peguei a receita da Panelaterapia, adaptei os ingredientes deixando mais fit e ficou perfeita!!!! Fiz pra comer com o hambúrguer de frango, família amou!!!








Ingredientes:

2 fatias de pão integral (usei o caseiro que eu faço)
1 colher (café) rasa de sal
1 dente de alho amassado (coloque o alho pq o sabor fica incrível)
100 ml de leite desnatado
100 ml de óleo (eu usei 50 ml de azeite e 50 ml de óleo de girassol)
Temperos a gosto (usei salsinha, pimenta e chimichurri)

Modo de fazer
Bata o pão, o sal, o alho, o leite, os temperos e vá acrescentando o óleo aos poucos através da tampinha menor do liquidificador,  Pronto!!!! 

Molho de Tomate Caseiro

Eu deixei de usar molhos e temperos prontos, então faço o molho caseiro e congelo em pequenas porções, fica divino!!!!










Molho de tomate caseiro

Ingredientes
8 tomates maduros
1 cebola picada
2 colheres de chá de manjericão fresco
sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 rodela de cenoura (para tirara a acidez)
1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer
Retire a pele dos tomates da seguinte forma: corte um X na base dos tomates e coloque-os numa panela com água fervendo por cerca de 10 segundos. Retire os tomates e mergulhe numa tigela com água e gelo, pois o choque térmico faz com que a casca se solte mais facilmente. Pegue o tomate e, a partir do X, e puxe a pele como se fossem quatro folhas. Corte os tomates ao meio e retire a polpa. Pique bem os tomates. Numa panela média, junte os cubinhos de tomate, a cebola picada, a cenoura, a água e o manjericão. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e o azeite.

Validade: 3 dias na geladeira, 30 dias no congelador da geladeira e 90 dias no freezer!!

Bolinhas de Atum

Filho adora atum, peguei essa receita da Dri (clique aqui e conheça o perfil da Dri), super delicia!!!!

Ingredientes

1 lata de atum natural light
10 colher (sopa) rasa de aveia em flocos finos (100g)
salsinha
cebola
temperos a gosto (usei sal e chimuchurri)

Modo de fazer

Misture tudo, faça bolinhas e leve ao forno pre-aquecido 180ºC por aprox 20 minutos!!!

Rendeu 10 bolinhas