quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Pão Fácil sem Glúten

E quem sempre reclama que não consegue fazer pão em casa, agora acabou a desculpa!!! Esse é de liquidificador, super fácil e muito saboroso!!! Sem Glúten e na receita coloquei opção sem lactose!

clique no video abaixo para assistir o passo a passo da receita



Ingredientes>

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz (250g)
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10g)
1/4 xícara (chá) de óleo (50 ml) ou manteiga (50g)
1 xícara (chá) de leite desnatado morno (200 ml) ou leite de coco
1 envelope de fermento biológico seco (10g)

Modo de fazer:

1) Bata no liquidificador ou mixer o leite, o ovo, o sal, o açúcar, o óleo (ou a manteiga) e o fermento.

2) Despejar numa vasilha e acrescentar a farinha, mexer bem (vai ficar uma massa mole)

3) Colocar em forma de pão untada e enfarinhada com farinha de arroz, deixar descansar até dobrar o volume

4) Asse em forno pré-aquecido 180ºC até dourar

Essa receita rende um pão de 500g

sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Pudim de Leite Light

Esse pudim é uma delicia, faz muito sucesso, é muito parecido com o tradicional, até os furinhos kkkkk podem fazer sem medo e depois me contem o que acharam!!

clique no video abaixo para assistir o passo a passo da receita




Ingredientes:

800 ml de água
4 ovos
3 xícaras (chá) de leite em pó desnatado (300g)
1 xícara (chá) de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (100g)

Calda
1/2 xícara (chá) de açucar demerara (50g)
1/2 xícara (chá) de água (50ml)


Modo de preparo

1) Faça a calda conforme instruções do vídeo e reserve.

2) Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, coloque na forma caramelada, cubra com papel alumínio.

3) Leve ao forno pre-aquecido 180ºC em banho-maria por 50 minutos


4) Espere esfriar, leve a geladeira por 2h e desenforme.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Doce de Leite Fit (Dukan)

Esse doce faz muito sucesso aqui em casa, uso para recheio de bolos, pra passar no pão, coloco nas frutas, fica divino!!!!

clique no video abaixo para assistir o passo a passo da receita



Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado (150g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g)
300 ml de água 


Modo de fazer:

1) Bate todos os ingredientes no liquidificado ou mixer, coloque num vidro de 500 ml, coloque plástico filme na boca e tampe bem! 

2) Embrulhe num pano limpo, coloque na panela de pressão (pode ser deitado não vaza), coloque 3/4 da panela de água e leve ao fogo alto. 

3) Assim que começar a chiar, conte 50 minutos, desligue e espere sair a pressão sozinha, retire da panela e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente. (Não coloque na geladeira para acelerar o processo, isso vai impedir que fique consistente depois.

4) Com o doce ainda quente, bata novamente no liquidificador ou mixer, e leve à geladeira para ficar consistente!!! (Quanto mais quente ele estiver mais consistente vai ficar quando colocar na geladeira!

OBs algumas pessoas apenas colocam um pano no fundo da panela para o vidro não ficar batendo, eu gosto de embrulhar pq se acontecer do vidro ter qualquer defeito e estourar, ele vai ficar fudo dentro do pano e vai evitar acidentes! O tempo de cozimento depende da chama do seu fogão, podendo variar 10 min a mais ou a menos! 

quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

Cuscuz de Tapioca Light

Gente até quem tem duas mãos esquerdas consegue fazer esse cuscuz, não vai ao fogo, liquidificador, nada, apenas mistura tudo e põe pra gelar!!!!

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Ingredientes:

250 grs de tapioca GRANULADA (1/2 pacote)
500 ml de leite desnatado
50 grs de coco ralado sem adição de açúcar
200 ml de leite de coco light
4 colheres (sopa) de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (50g)
1 receita de leite condensado fit (receita aqui) ou 200 ml de leite condensado diet



Modo de fazer

1) Misture bem  a tapioca, o coco, o leite de coco, o leite e o adoçante, fica uma massa bem mole mesmo.

2) Coloque em forma untada (usei de silicone então não untei)

3) Leve a geladeira por pelo menos 4 horas, repare como mudou a textura depois desse tempo, já endureceu!

4) Desenforme e coloque o leite condensado sobre o cuscuz, se quiser pode colocar coco ralado por cima também, eu deixei assim pra ficar mais magrinho!!!

segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Bolo de Chocolate sem Farinha

Esse bolo fica fofinho, delicioso, super fácil!!!

Clique no video abaixo para assistir o passo a passo da receita


Ingredientes:

Massa:
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga (20g)  (usei a ghee)
3 colheres (sopa) de adoçante culinário (15g) ou açúcar demerara (50g)
8 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (80g) *
1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
1 colher (sopa) de cacau em pó (25g) (uso o 70%)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de cacau em pó (25g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g) ou açúcar demerara (30g)
1 colher (sobremesa) de manteiga (20g)
1 colher (sopa) rasa de amido de milho (10g)
3/4 xicara (chá) de leite desnatado (150ml)


Modo de Fazer;

1) Bata as claras em neve e reserve

2) Misture as gemas, a manteiga, o adoçante, a aveia, o leite e o cacau, acrescentando por ultimo o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.

3) Coloque numa forma untada 20cm (eu usei uma de silicone então não untei), leve ao forno pre-aquecido 180ºC

4) Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela e leve ao fogo até engrossar, coloque sobre o bolo ainda quente

Torta de Aveia e Frango

Essa torta fica maravilhosa, pode variar muito o recheio, já fiz com palmito, atum, legumes, use a imaginação!!! pode congelar!!!


             Clique no video abaixo para assisti o passo a passo da receita



Ingredientes:

Massa
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300ml)
¼ xícara (chá) de óleo (50ml)
12 colheres (sopa) de aveia flocos finos (120g) cuidado para não encher muito a colher)
1 colher (sopa) de fermento em po
1 colher (chá) de sal

Recheio
300 g de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de milho cozido (100g)
Salsinha
Temperos a gosto


Modo de fazer:

1) Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador coloque numa forma untada e enfarinhada com farinha integral, a massa fica bem liquida.

2) Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa, ele vai afundar, é assim mesmo.

3) Leve para assar em forno pre-aquecido 180ºC até dourar aproximadamente 30 minutos.