sábado, 18 de outubro de 2014

Pizza Integral









Aqui em casa o povo adora pizza, e pra não cair em tentação fiz essa, foi super aprovada pela familia!!!! Fica uma massa crocante e deliciosa!!!










Massa
1 xícara (chá) de água (240ml)
2 colheres (sopa) de azeite (26ml)
1/2 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha integral (450g)
1 envelope de fermento biológico seco

Recheio

a seu gosto
aqui usei peito de peru, muçarela light (mussarela), tomate e oregano.


Modo de fazer

1) Misture a água, o sal, o azeite e o fermento, coloque aos poucos a farinha até ficar uma massa homogênea que desgrude das mãos, cubra com papel filme e deixe dentro do forno desligado por 1h. Ela vai crescer como nas fotos abaixo:



2) Abra a massa passe um pouco de molho de tomate caseiro (não precisa ser muito) e leve para assar em forno preaquecido 180C por aprox 10 minutos. Nas fotos antes e depois de assadas:



3) Tire do forno, coloque mais molho, o recheio de sua preferência (aqui usei peito de peru, muçarela light, tomate e orégano)




 4) Volte ao forno até derreter a muçarela!!! Essa receita rende 2 pizzas grandes!! 

quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Tomate Recheado






Filhão adora tomate recheado, sempre faço com atum e creme de ricota, mas hoje fiz com frango e ficou delicia!!! No recheio use a imaginação!!!!













1) Tire as sementes do tomate com ajuda de uma colher


2) Corte a parte de baixo do tomate para que ele fique parado no prato, cuidado para não cortar muito e furar o tomate


3) Misture o frango desfiado e refogado com o creme de ricota


4) Coloque o recheio no tomate


5) Cubra com muçarela light, salpique orégano e leve ao forno até derreter.

quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Nuggets de Frango







Que tal fazer seu próprio nuggets e muito saudável!!!












Ingredientes:

500g de frango moído
5 colheres (sopa) de aveia flocos finos (50g)
Temperos a gosto (usei sal, pimenta, chimichurri e salsinha)

Para empanar
5 colheres (sopa) de linhaça dourada triturada (50g)


1) Misture bem o frango, a aveia e os temperos, abra a massa entre dois saquinhos plásticos. 


2) Corte com ajuda de um cortador ou modele com as mãos.


3) Passe na linhaça dourada e coloque numa assadeira antiaderente


4) Leve ao forno pre aquecido 180C por 10 minutos!!

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Bolo Pão de Queijo








Hoje lembrei dessa receita que minha vó Jacira faz, fiz algumas alterações pra ficar fit e amei!!!! ficou perfeito!!!!








Ingredientes

3 ovos inteiros

¼  xícara (chá) de óleo (50ml)
1 xícara (chá) de leite (200ml)
1 colher (cafe) de sal
3 xícaras (chá) de polvilho doce (300g)
50 grs de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer
1) Unte uma forma com azeite e polvilhe 2 colheres (sopa) do queijo ralado e reserve!

2) No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o polvilho e o sal. Adicione o queijo ralado e o fermento e misture bem. Coloque na forma untada.

3) Asse em forno pre-aquecido 180C por aprox 30 minutos.

quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Pão Integral Básico





Adoro pão e não fico sem, pelo menos no cafe da manhã, acho que sustenta mais ate o almoço, mas gosto de fazer meu próprio pão, essa receita é fácil e deliciosa!!!









Ingredientes:

250 ml de água
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (20g)
1 colher (sopa) de óleo (13ml)
3 xícaras (chá) de farinha integral (450g)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco (5g)

Enriquecendo seu pão (opcional)
1 colher(sopa) de linhaça dourada (10g) - opcional
1 colher(sopa) de semente de girassol (10g) - opcional
1 colher(sopa) de chia (10g) - opcional

Modo de fazer:

1) Ligue o forno e deixe esquentar.

2) Misture a água, o sal, o açúcar, o fermento, o óleo e vá acrescentando as farinhas aos poucos, pode ser que não precise de toda farinha, a massa deve ficar homogênea porem ainda grudenta, acrescente as sementes e coloque numa forma de pão, DESLIGUE o forno e coloque o pão para crescer no forno quente por aproximadamente 1h

3) Depois de crescido ligue o forno 180ºC (não precisa pre-aquecer) e asse até dourar.


4) Se fizer na panificadora: coloque os ingredientes na ordem acima, ao sinal do bip acrescente as sementes. Tamanho: 600g / ciclo básico