quinta-feira, 29 de dezembro de 2016

Cookie de Coco e Nozes LowCarb

Ahh sou louca por cookies, esses ficaram crocantes por fora e macios por dentro do jeito que eu gosto kkkkkkk

clique no video para assistir o passo a passo da receita


Ingredientes:

1 xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar (100g)
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou qualquer outra oleaginosa (100g)
2 ovos
5 colheres rasas (sopa) de manteiga (50g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g) ou açúcar mascavo (20g) ou 40 gotas de stevia
50g de nozes picadas (pode usar gotas de chocolate, castanhas, uva passas)
Canela a gosto

segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

Torta de Castanhas LowCarb (sobremesa)

Essa foi a sobremesa que levei para o almoço de natal em família!!! Todos amaram, até quem não estava de dieta!!!! Fica deliciosa, façam e me contem!!!

Clique no video para assistir o passo a passo da receita


Ingredientes:

200g de manteiga em temperatura ambiente (textura de pomada)
500ml de creme de leite fresco ou duas latas sem soro
6 colheres (sopa) de adoçante culinário (30g) ou açúcar demerara batido no liquidificador (60g)

300g de castanhas trituradas (usei castanha do Para, macadamia e nozes, mas pode ser qualquer oleaginosas)

quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Maionese Caseira (ovos cozidos)

Essa maionese fica deliciosa, fácil, saudável, sem conservantes e segura pq é feita com ovos cozidos!!!

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Ingredientes:

3 ovos cozidos
Suco de 1 limão
1 colher (café) de sal
1 dente de alho amassado
Pimenta a gosto
Cebolinha (se quiser uma maionese branquinha não coloque)

50ml de azeite extra virgem

Pãozinho LowCarb (sem farinha)

Esse é o pãozinho que faço aqui em casa para um lanche, monto um hambúrguer divino com ele!!!

Clique no video para assistir o passo a passo da receita


Ingredientes:

6 ovos
100g de linhaça triturada
100g de farinha de amêndoas ou qualquer outra oleaginosas
¼ xícara (cha) de agua
2 colheres (sopa) de psyllium (20g) – opcional deixa mais fofinho
50g de queijo parmesão ralado

1 colher  (sopa) de fermento em pó

opcional

1 colher (sopa) de chia (10g)
1 colher (sopa) de semente de girassol (10g)

segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

Carne Moída de Forno

Essa receita é fácil, rápida e deliciosa!!!!

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Ingredientes:

500g de carne moída
1 ovo
Temperos a gosto (usei sal, paprica picante, chimichurri, salsinha e cebolinha)
100g de presunto fatiado ou peito de peru (opcional)
200g de muçarela fatiada
400g de molho de tomate (usei caseiro)
50g de queijo parmesão ralado

quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

Bolo de Abobora e Coco LowCarb (sem farinha)


Bolo delicioso, sem farinha, sem lactose, fica molhadinho e muito saboroso!!!!


Clique no video para assistir o passo a passo da receita



Ingredientes:

1 xícara (chá) de abobora cozida (300g)
4 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1/4 xícara (chá) de água (50 ml)
4 colheres (sopa) de adoçante culinário(20g) ou açúcar mascavo (40g) ou 40 gotas de stevia
1 xícara (chá) de farinha de castanha ou qualquer outra farinha de oleaginosas (100g)
1/2 xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar (50g)
1 colher (chá) de fermento em pó
50g de gotas de chocolate 70% ou 85% cacau (opcional)

segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Canelone de Abobrinha

Simplesmente delicioso!!!! nem parece abobrinha, receita que vale a penas fazer, super fácil e muito saudável!!!

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Ingredientes:

1 abobrinha grande cortada em fatias finas no sentido do comprimento
400g de molho de tomate (usei caseiro)
50g de queijo parmesão ralado

Recheio:
500g de peito de frango cozido e desfiado
200g de cream cheese ou requeijão
50g de azeitonas picadas (opcional)
Temperos a gosto (usei sal, páprica picante, cebolinha e salsinha)

quinta-feira, 8 de dezembro de 2016

Bolo de Carne Recheado

Esse bolo fica uma delícia, super fácil e vai fazer sucesso com a família!!!

clique no link para assistir o passo a passo da receita


Ingredientes:

500g de carne moída
1 cebola picada
½ cenoura ralada
Temperos a gosto (usei sal, páprica picante, chimichurri e salsinha)
1 ovo

Recheio:
100g de muçarela fatiada
100g de presunto fatiado
50g de azeitonas picadas (opcional)

4 ovos

quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Torta de Couve-Flor LowCarb (sem farinha)

Adaptei uma receita da minha mãe que sempre fez sucesso aqui em casa, deixei ela LowCarb (sem farinha) e ficou divina!!!!!


Clique no video para assistir o passo  passo da receita


Ingredientes:

Massa:
500g de couve-flor cozida
50g de queijo parmesão ralado
6 colheres (sopa) de farinha de amêndoas ou qualquer outra farinha de oleaginosas(60g)
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida(20g)
1 colher (café) rasa de sal (se necessário )

Recheio:

500g de carne moída refogada a seu gosto (pode ser frango, legumes, palmito, bacalhau)

quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Queijadinha LowCarb (sem farinha)








Ahh essa queijadinha fica tão boa que nem parece que não vai farinha!!!









Ingredientes:

5 ovos
200 ml de leite de coco
100g de coco ralado
50g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer:


1) Numa vasilha, misture todos os ingredientes 


2) Coloque em 11 forminhas de silicone ou de papel (aquelas para cupcake)

3) Leve para assar em forno pré-aquecido (180c) por 15-20 minutos!


Obs: Se preferir fazer numa forma grande única, deixe por 30-35 minutos!
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quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Leite de Coco Caseiro




Eu faço o leite de coco caseiro e congelo em forminhas, assim não estraga e sempre temos um leitinho pra usar kkkk eu adoro tomar leite de coco com café, aí polvilho cacau e canela hummmm fica parecendo um cappuccino!!!





Coloco o coco fresco no liquidificador (tiro a casquinha marrom pra ele ficar branquinho assim, mas se tiver sem paciência pode deixar kkkk), cubro com água quente e bato por 2 minutos, depois é só coar num pano de prato limpo e prontinho!!!! 
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Com o bagaço que sobra no pano, espalho numa assadeira e levo ao forno baixo mexendo sempre até secar, vira farinha de coco!

sexta-feira, 23 de setembro de 2016

Bolo de Coco e Cacau de Micro (Lowcarb)







Estavam me pedindo um bolinho rápido, baixo carboidrato e ai está, fácil, rápido, fofinhooooooo,
vale a pena fazer, sem farinha!!!!










Ingredientes:

1 ovo (tire a pele da gema)
2 colheres (sopa) de coco ralado 20g)
1 colher (sopa) de adoçante culinário (5g) ou açúcar demerara (10g)
1 colher (sopa) de creme de leite (20g) ou iogurte ou leite de coco
1 colher (chá) de cacau em pó 100% (5g)
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de fermento em pó


Modo de fazer:

1) Misture todos os ingredientes, coloque num potinho de vidro e leve ao microondas potência alta por 2:30seg.
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Cobertura (opcional)

Bata nata com uma colher de adoçante ou demerara na batedeira até virar chantilly!!!
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quarta-feira, 27 de julho de 2016

Motivação vem de dentro!!!



Às vezes cansa, às vezes tenho vontade de jogar tudo pro alto qdo a balança empaca, às vezes a imagem de um sorvete insiste em ficar na minha cabeça por dias kkkkkkk mas aí eu lembro de onde comecei e qual a minha situação naquele momento, nessa foto da esquerda eu tinha 94kg (só tenho 1,52 cm de altura), já não conseguia mais andar direito, tinha muitas dores nas costas, estava pre-diabética, não queria mais sair de casa por conta de fortes crises de síndrome do pânico, problemas no estômago e não tinha mais a mínima noção do que era auto estima!! Fui viciada em remédios para emagrecer e quando precisei parar de tomá-los por problemas de saúde engordei 48kg, fui ao fundo do poço!! Mas resolvi assumir o controle da minha vida, afinal quem comanda o que coloco pra dentro sou eu, comida não entra sozinha pela boca, foi difícil?? Lógico que foi!! Cai e dei vários passos para trás diversas vezes durante o processo, mas não desisti! Pq só eu posso seguir em frente, só eu posso me motivar, só eu tenho motivos pra continuar, faltam 10kg pra chegar no meu objetivo, mas hoje não tenho pressa, pq tenho saúde, disposição, já não sou uma menina, tenho 45 anos e não tenho pretensão de ser uma tia sarada kkkkk saúde hoje vem em primeiro lugar!! Minha dieta??? COMIDA DE VERDADE, descascar mais e desembrulhar menos, não tenho medo de gordura boa e como qdo tenho fome!! Gente continue em frente, não desista, todo mundo consegue!!! As pessoas acham que gordo não tem força de vontade, eu sei que não é isso, que vai muito além da força de vontade, mas dê o primeiro passo e vai dando pequenos passos todos os dias, qdo menos perceber já percorreu um longo caminho de passo em passo, não queira emagrecer 5kg numa semana, as coisas não funcionam assim, vc levou anos para engordar, pense em saúde que emagrecer será consequência!! Contem comigo!! tamo juntos!!! 😘

quinta-feira, 16 de junho de 2016

Pão de Linhaça e Castanha Lowcarb







Vou postar umas receitinhas LowCarb pra galera que ta pedindo, logico que qualquer um pode fazer, pq fica delicia demais e não leva nada de farinha!!!









Ingredientes:

100g de parmesão ralado
100g de linhaça
100g de castanha
1/3 xícara de água
6 ovos
1 cs de fermento em pó



Modo de fazer:


1) Tostar a linhaça numa panela e triture no liquidificador

2) Triture as castanhas 

3) Misture numa vasilha a linhaça triturada, a castanha triturada, o parmesão e o fermento, acrescente os ovos e a água, misture bem, coloque numa forma de pão e leve para assar por 30 min



Valor de cada fatia (se cortar em 12 fatias)
Carb 1,43
Gord 13,24
Prot 9,15
Kcal 168
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segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Gelado de Abacaxi Light/Diet

Essa é uma sobremesa super fácil, leve e deliciosa!!! Faço sempre aqui em casa pq é bem magrinha kkkk

clique no video abaixo para assistir o passo a passo da receita


Ingredientes:

500g de abacaxi picado
800ml de água
2 caixinhas de gelatina diet abacaxi
2 potes de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário (10g) ou açúcar demerara (50g)

Modo de fazer:

1) Leve ao fogo o abacaxi e a água.

2) Deixe ferver por 10 minutos

3) Desligue o fogo e acrescente a gelatina, misture bem

4) Acrescente o iogurte, misture bem

5) Coloque em potinhos e leve a geladeira por 4 horas.







quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Pão Integral Básico

Esse pão fica maravilhoso, super fácil, poucos ingredientes e super saudável, pode acrescentar linhaça, semente de girassol, castanhas, uvas passas, chia, use a imaginação!!!!


Clique no video abaixo para assistir o passo a passo da receita

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente (250ml)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (20g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g) - usei a ghee
3 xícaras (chá) de farinha integral (450g)
1 colheres (chá) de fermento biológico seco (5g)

Enriquecendo seu pão (opcional)
1 colher(sopa) de linhaça dourada (10g) - opcional
1 colher(sopa) de semente de girassol (10g) - opcional
1 colher(sopa) de chia (10g) - opcional

Modo de fazer:

1) Ligue o forno e deixe esquentar.

2) Misture a água, o sal, o açúcar, o fermento, a manteiga e vá acrescentando as farinhas aos poucos, pode ser que não precise de toda farinha, a massa deve ficar homogênea porem ainda grudenta, 

3) Coloque numa forma de pão, DESLIGUE o forno e coloque o pão para crescer no forno quente por aproximadamente 1h

4) Depois de crescido ligue o forno 180ºC (não precisa pre-aquecer) e asse até dourar.


Obs.: Se fizer na panificadora: coloque os ingredientes na ordem acima. Tamanho: 600g / ciclo básico

quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Pão Fácil sem Glúten

E quem sempre reclama que não consegue fazer pão em casa, agora acabou a desculpa!!! Esse é de liquidificador, super fácil e muito saboroso!!! Sem Glúten e na receita coloquei opção sem lactose!

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Ingredientes>

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz (250g)
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10g)
1/4 xícara (chá) de óleo (50 ml) ou manteiga (50g)
1 xícara (chá) de leite desnatado morno (200 ml) ou leite de coco
1 envelope de fermento biológico seco (10g)

Modo de fazer:

1) Bata no liquidificador ou mixer o leite, o ovo, o sal, o açúcar, o óleo (ou a manteiga) e o fermento.

2) Despejar numa vasilha e acrescentar a farinha, mexer bem (vai ficar uma massa mole)

3) Colocar em forma de pão untada e enfarinhada com farinha de arroz, deixar descansar até dobrar o volume

4) Asse em forno pré-aquecido 180ºC até dourar

Essa receita rende um pão de 500g

sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Pudim de Leite Light

Esse pudim é uma delicia, faz muito sucesso, é muito parecido com o tradicional, até os furinhos kkkkk podem fazer sem medo e depois me contem o que acharam!!

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Ingredientes:

800 ml de água
4 ovos
3 xícaras (chá) de leite em pó desnatado (300g)
1 xícara (chá) de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (100g)

Calda
1/2 xícara (chá) de açucar demerara (50g)
1/2 xícara (chá) de água (50ml)


Modo de preparo

1) Faça a calda conforme instruções do vídeo e reserve.

2) Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, coloque na forma caramelada, cubra com papel alumínio.

3) Leve ao forno pre-aquecido 180ºC em banho-maria por 50 minutos


4) Espere esfriar, leve a geladeira por 2h e desenforme.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Doce de Leite Fit (Dukan)

Esse doce faz muito sucesso aqui em casa, uso para recheio de bolos, pra passar no pão, coloco nas frutas, fica divino!!!!

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Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado (150g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g)
300 ml de água 


Modo de fazer:

1) Bate todos os ingredientes no liquidificado ou mixer, coloque num vidro de 500 ml, coloque plástico filme na boca e tampe bem! 

2) Embrulhe num pano limpo, coloque na panela de pressão (pode ser deitado não vaza), coloque 3/4 da panela de água e leve ao fogo alto. 

3) Assim que começar a chiar, conte 50 minutos, desligue e espere sair a pressão sozinha, retire da panela e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente. (Não coloque na geladeira para acelerar o processo, isso vai impedir que fique consistente depois.

4) Com o doce ainda quente, bata novamente no liquidificador ou mixer, e leve à geladeira para ficar consistente!!! (Quanto mais quente ele estiver mais consistente vai ficar quando colocar na geladeira!

OBs algumas pessoas apenas colocam um pano no fundo da panela para o vidro não ficar batendo, eu gosto de embrulhar pq se acontecer do vidro ter qualquer defeito e estourar, ele vai ficar fudo dentro do pano e vai evitar acidentes! O tempo de cozimento depende da chama do seu fogão, podendo variar 10 min a mais ou a menos! 

quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

Cuscuz de Tapioca Light

Gente até quem tem duas mãos esquerdas consegue fazer esse cuscuz, não vai ao fogo, liquidificador, nada, apenas mistura tudo e põe pra gelar!!!!

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Ingredientes:

250 grs de tapioca GRANULADA (1/2 pacote)
500 ml de leite desnatado
50 grs de coco ralado sem adição de açúcar
200 ml de leite de coco light
4 colheres (sopa) de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (50g)
1 receita de leite condensado fit (receita aqui) ou 200 ml de leite condensado diet



Modo de fazer

1) Misture bem  a tapioca, o coco, o leite de coco, o leite e o adoçante, fica uma massa bem mole mesmo.

2) Coloque em forma untada (usei de silicone então não untei)

3) Leve a geladeira por pelo menos 4 horas, repare como mudou a textura depois desse tempo, já endureceu!

4) Desenforme e coloque o leite condensado sobre o cuscuz, se quiser pode colocar coco ralado por cima também, eu deixei assim pra ficar mais magrinho!!!

segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Bolo de Chocolate sem Farinha

Esse bolo fica fofinho, delicioso, super fácil!!!

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Ingredientes:

Massa:
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga (20g)  (usei a ghee)
3 colheres (sopa) de adoçante culinário (15g) ou açúcar demerara (50g)
8 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (80g) *
1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
1 colher (sopa) de cacau em pó (25g) (uso o 70%)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
2 colheres (sopa) de cacau em pó (25g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g) ou açúcar demerara (30g)
1 colher (sobremesa) de manteiga (20g)
1 colher (sopa) rasa de amido de milho (10g)
3/4 xicara (chá) de leite desnatado (150ml)


Modo de Fazer;

1) Bata as claras em neve e reserve

2) Misture as gemas, a manteiga, o adoçante, a aveia, o leite e o cacau, acrescentando por ultimo o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.

3) Coloque numa forma untada 20cm (eu usei uma de silicone então não untei), leve ao forno pre-aquecido 180ºC

4) Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela e leve ao fogo até engrossar, coloque sobre o bolo ainda quente

Torta de Aveia e Frango

Essa torta fica maravilhosa, pode variar muito o recheio, já fiz com palmito, atum, legumes, use a imaginação!!! pode congelar!!!


             Clique no video abaixo para assisti o passo a passo da receita



Ingredientes:

Massa
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300ml)
¼ xícara (chá) de óleo (50ml)
12 colheres (sopa) de aveia flocos finos (120g) cuidado para não encher muito a colher)
1 colher (sopa) de fermento em po
1 colher (chá) de sal

Recheio
300 g de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de milho cozido (100g)
Salsinha
Temperos a gosto


Modo de fazer:

1) Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador coloque numa forma untada e enfarinhada com farinha integral, a massa fica bem liquida.

2) Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa, ele vai afundar, é assim mesmo.

3) Leve para assar em forno pre-aquecido 180ºC até dourar aproximadamente 30 minutos.