Doce de Leite Fit (Dukan)

Esse é o famoso doce de leite Dukan, eu não faço essa dieta, mas adoro as receitas pq são de baixas calorias, esse fica uma delicia!!!!! super recomendo!!! e não precisa ficar com medo do vidro explodir não kkkkkkk  já usei o mesmo (de palmito) umas 20 vezes!!!











Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado (150g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g)
300 ml de água 


Modo de fazer:


1) Bate todos os ingredientes no liquidificado ou mixer, coloque num vidro de 500 ml, coloque plástico filme na boca e tampe bem! 

2) Embrulhe num pano limpo, coloque na panela de pressão (pode ser deitado não vaza), coloque 3/4 da panela de água e leve ao fogo alto. 

3) Assim que começar a chiar, conte 50 minutos, desligue e espere sair a pressão sozinha, retire da panela e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente. (Não coloque na geladeira para acelerar o processo, isso vai impedir que fique consistente depois.

4) Com o doce ainda quente, bata novamente no liquidificador ou mixer, e leve à geladeira para ficar consistente!!! (Quanto mais quente ele estiver mais consistente vai ficar quando colocar na geladeira!

OBs algumas pessoas apenas colocam um pano no fundo da panela para o vidro não ficar batendo, eu gosto de embrulhar pq se acontecer do vidro ter qualquer defeito e estourar, ele vai ficar fudo dentro do pano e vai evitar acidentes! O tempo de cozimento depende da chama do seu fogão, podendo variar 10 min a mais ou a menos! 

clique no video abaixo e assista o passo a passo da receita

Patinho sem Água na Panela de Pressão

Gente adoro carne de panela, essa fica super saborosa pq é cozida no próprio suco da carne, sem adição de água, parece até que não vai dar certo ne?? kkkkk mas pode confiar que fica maravilhosa, minha mãe linda que me ensinou!!!










Ingredientes:

1 k de patinho
1 cebola cortada em meia lua
temperos a gosto (usei, sal, pimenta e chimichurri)



Modo de fazer:

1) cortar o patinho em cubos

2) colocar os cubos na panela de pressão, tempere a seu gosto, usei sal, pimenta e chimichurri, acrescente uma cebola fatiada, misture bem, tampe a panela e leve ao fogo, qdo começar a chiar conte 30 minutos e desligue. (como pode depender do fogo, fique de nariz ligado, se cheirar queimado antes dos 30 minutos desligue imediatamente)

3) abra a panela, vai ter um pouquinho de água ainda, deixe a panela destampada por mais 2 minutos no fogo para secar 

4) pronto!! Carne super fácil, saborosa cozida no próprio suco da carne!! 

Pizza Integral

Aqui em casa o povo adora pizza, e pra não cair em tentação fiz essa, foi super aprovada pela familia!!!! Fica uma massa crocante e deliciosa!!!










Massa
1 xícara (chá) de água (240ml)
2 colheres (sopa) de azeite (26ml)
1/2 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha integral (450g)
1 envelope de fermento biológico seco

Recheio
a seu gosto
aqui usei peito de peru, muçarela light (mussarela), tomate e oregano.


Modo de fazer

1) Misture a água, o sal, o azeite e o fermento, coloque aos poucos a farinha até ficar uma massa homogênea que desgrude das mãos, cubra com papel filme e deixe dentro do forno desligado por 1h. Ela vai crescer como nas fotos abaixo:

2) Abra a massa passe um pouco de molho de tomate caseiro (não precisa ser muito) e leve para assar em forno preaquecido 180C por aprox 10 minutos. Nas fotos antes e depois de assadas:

3) Tire do forno, coloque mais molho, o recheio de sua preferência (aqui usei peito de peru, muçarela light, tomate e orégano)

 4) Volte ao forno até derreter a muçarela!!! Essa receita rende 2 pizzas grandes!! 

Tomate Recheado

Filhão adora tomate recheado, sempre faço com atum e creme de ricota, mas hoje fiz com frango e ficou delicia!!! No recheio use a imaginação!!!!













1) Tire as sementes do tomate com ajuda de uma colher

2) Corte a parte de baixo do tomate para que ele fique parado no prato, cuidado para não cortar muito e furar o tomate

3) Misture o frango desfiado e refogado com o creme de ricota

4) Coloque o recheio no tomate

5) Cubra com muçarela light, salpique orégano e leve ao forno até derreter.

Nuggets de Frango

Que tal fazer seu próprio nuggets e muito saudável!!!

Ingredientes:

500g de frango moído
5 colheres (sopa) de aveia flocos finos (50g)
Temperos a gosto (usei sal, pimenta, chimichurri e salsinha)

Para empanar
5 colheres (sopa) de linhaça dourada triturada (50g)

1) Misture bem o frango, a aveia e os temperos, abra a massa entre dois saquinhos plásticos. 

2) Corte com ajuda de um cortador ou modele com as mãos.

3) Passe na linhaça dourada e coloque numa assadeira antiaderente

4) Leve ao forno pre aquecido 180C por 10 minutos!!

Bolo Pão de Queijo

Hoje lembrei dessa receita que minha vó Jacira faz, fiz algumas alterações pra ficar fit e amei!!!! ficou perfeito!!!!

Ingredientes

3 ovos inteiros
¼  xícara (chá) de óleo (50ml)

1 xícara (chá) de leite (200ml)
1 colher (cafe) de sal
3 xícaras (chá) de polvilho doce (300g)
50 grs de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer

1) Unte uma forma com azeite e polvilhe 2 colheres (sopa) do queijo ralado e reserve!

2) No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o polvilho e o sal. Adicione o queijo ralado e o fermento e misture bem. Coloque na forma untada.

3) Asse em forno pre-aquecido 180C por aprox 30 minutos.

Pão Integral Básico

Adoro pão e não fico sem, pelo menos no cafe da manhã, acho que sustenta mais ate o almoço, mas gosto de fazer meu próprio pão, essa receita é fácil e deliciosa!!!

Ingredientes:

250 ml de água

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (20g)

1 colher (sopa) de óleo (13ml)
3 xícaras (chá) de farinha integral (450g)

2 colheres (chá) de fermento biológico seco (5g)

Enriquecendo seu pão (opcional)

1 colher(sopa) de linhaça dourada (10g) - opcional

1 colher(sopa) de semente de girassol (10g) - opcional

1 colher(sopa) de chia (10g) - opcional

Modo de fazer:

1) Ligue o forno e deixe esquentar.

2) Misture a água, o sal, o açúcar, o fermento, o óleo e vá acrescentando as farinhas aos poucos, pode ser que não precise de toda farinha, a massa deve ficar homogênea porem ainda grudenta, acrescente as sementes e coloque numa forma de pão, DESLIGUE o forno e coloque o pão para crescer no forno quente por aproximadamente 1h

3) Depois de crescido ligue o forno 180ºC (não precisa pre-aquecer) e asse até dourar.

4) Se fizer na panificadora: coloque os ingredientes na ordem acima, ao sinal do bip acrescente as sementes. Tamanho: 600g / ciclo básico

Bolo Gelado de Coco

Queria um bolo branco pra fazer ele gelado com coco,  pesquisei umas receitas na internet, fiz umas adaptações e ficou perfeito!!!!

Ingredientes:

4 ovos grandes

1 xicara (chá) de adoçante culinário (30g) ou açúcar demerara (100g)

½ xicara (chá) de óleo (50ml)

2 xicaras (cha) de farinha de arroz (240g)

1 xicara (cha) de polvilho doce (100g)

200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

200 ml de leite de coco

50g de coco seco

2 colher (sopa) de adoçante culinário ou açúcar demerara

Modo de fazer

1) Bata as claras em neve e reserve. 

2) Bata as gemas, o óleo e o adoçante (ou açúcar) ate virar um creme branco, acrescente aos poucos a farinha de arroz, o polvilho e o leite de coco bata até ficar uma massa homogênea. 

3) Acrescente o fermento e as claras e misture delicadamente com uma espátula. Leve para assar em forno pre-aquecido 180ºC 30-40 minutos

5) Misture os ingredientes da cobertura e leve ao fogo ate ferver, fure o bolo ainda quente e coloque a cobertura. Leve para gelar!!!

Pizza de Carne Moida

Aqui em casa comemos carne vermelha uma ou duas vezes por semana no máximo, nos outros dias sempre comemos frango, e prefiro comer carne moída, pois acho que sempre a digestão é mais fácil, e como deixar a carne moída com cara diferente é um desafio né, essa receita é fácil, rápida e pensa na delicia!!!!!









Ingredientes:

400g de patinho moído
100g de mussarela light
2 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
4 rodelas de tomate
Sal e temperos a gosto (usei salsinha, pimenta branca e chimichurri)


1) Tempere a carne moída a seu gosto, não precisa colocar ovo, farinha, nada só a carne temperada, coloque numa frigideira antiaderente sem óleo, aperte bem para ficar como um hambúrguer, tampe a panela para cozinhar a carne

2) Quando grelhar vire com cuidado para dourar o outro lado

3) Coloque o molho

4) Coloque a mussarela

5) Coloque o tomate, salpique orégano e tampe novamente para derreter a mussarela

Ajoelha e comece a rezar kkkkkk

Churros Integral Assado

Ha tempos estava com vontade de um churros, já tinha tentado 2 receitas que não deram certo, então peguei uma receita normal e fiz as alterações pra ficar fit, ficou perfeito!!!!!

Massa

1 xícara (chá) de farinha integral (120g)

1 xícara (chá) de água (200ml)

1 colher (sopa) de adoçante culinário (5g) ou açúcar mascavo (10g)

1 colher (café) de sal

1 colheres (sopa) de óleo (13 ml) - (se for usar colher medida é 1 colher só, se usar a colher normal de casa são 2 colheres)

Recheio

½  xicara (chá) de agua fervente (100ml)

1 xicara (chá) de leite em pó desnatado (100g)

2 colheres (sopa) de adoçante culinário (10g) ou açúcar demerara (50g)

1 colher (sobremesa) de cacau em pó (7g)

Cobertura

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo(20g)

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1) Coloque a água, o sal, o adoçante e o óleo numa panela e leve ao fogo, quando ferver desligue o fogo acrescente a farinha e mexa bem até que a massa desprenda do fundo da panela.

2) Coloque a massa na bisnaga propria para churros, aperte e corte com uma tesoura.

3) Se não tiver a bisnaga coloque a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, aperte e corte com uma tesoura, com ajuda de um canudo faça um furo deixando uma das pontas fechadas para não vazar o recheio depois, ou use o cabo de uma colherzinha como fiz na foto abaixo

3) Leve para assar em forno pre-aquecido 180ºC por 20-30 minutos

Recheio

4) Ferva a água e acrescente aos pouco o adoçante (ou açúcar), o leite em pó e o cacau, bata no liquidificador ate ficar homogêneo, leve para gelar por 1 hora. Coloque num saco de confeiteiro e recheie os churros

Cobertura

5) Bata no liquidificador o açúcar mascavo com a canela até ficar fininho.

6) Como foram assados a cobertura não gruda muito neles,  então eu uso um vidrinho spray e borrifo água de longe antes de passa-los no açúcar com canela.

Frango com Arroz Integral e Legumes

Cansada do arroz com frango grelhado?? kkkkk esse fica delicia, rápido, fácil, super recomendo!!!!








Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz integral cru
500g de peito de frango em cubos
1 cenoura media picada em cubos
1 xícara (chá) de ervilhas
1 xícara (chá) de milho (não usei pq não tinha kkkk)
1 cebola picada
1 tomate picado em cubos
1 dente de alho amassado
4 xícaras (chá) de água
Sal e temperos a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 limão

1) Tempere o frango com limão, sal e temperos da sua preferencia (usei chimichurri) e reserve. Na panela de pressão frite a cebola e o alho no óleo, acrescente o frango e deixe ficar bem douradinho.

2) Acrescente o tomate, a cenoura, o milho e a ervilha misture bem, acrescente o arroz , a água e coloque mais um pouco de sal se achar necessário. Misture bem tampe a panela.

3) Assim que começar a chiar conte 10 minutos e desligue, não abra a panela por 20 minutos é o tempo de terminar o preparo.

Pastinha de Alho

Gente essa pastinha fica uma delicia e substitui muito bem a maionese!!! Peguei a receita da Panelaterapia, adaptei os ingredientes deixando mais fit e ficou perfeita!!!! Fiz pra comer com o hambúrguer de frango, família amou!!!








Ingredientes:

2 fatias de pão integral (usei o caseiro que eu faço)
1 colher (café) rasa de sal
1 dente de alho amassado (coloque o alho pq o sabor fica incrível)
100 ml de leite desnatado
100 ml de óleo (eu usei 50 ml de azeite e 50 ml de óleo de girassol)
Temperos a gosto (usei salsinha, pimenta e chimichurri)

Modo de fazer
Bata o pão, o sal, o alho, o leite, os temperos e vá acrescentando o óleo aos poucos através da tampinha menor do liquidificador,  Pronto!!!!