Canjica Fit

Mês de junho batendo na porta, vai começar as festas juninas e eu sou louca por tudo que se come nessas
festas kkkkkk, já testei a pamonha que deu super certo e agora foi a vez da canjica, genteeeeee ficou divina, super cremosa e nadinha de açúcar!!!!








Ingredientes:

250g de milho para canjica (1/2 pacote)
1 xícara de leite em pó desnatado (100g)
400 ml de leite desnatado liquido
1/2 xícara de adoçante culinário (20g) ou açúcar demerara (100g)
100 ml de leite de coco light sem adição de açúcar
1 canela em pau
2 cravos da índia

Modo de fazer

1) Deixe o milho de canjica de molho em bastante água por 12 horas, escorra essa água e coloque os grãos na panela de pressão, acrescente água passando 4 dedos da superfície dos grãos, leve ao fogo, quando começar a chiar, conte 1h.

2) Transfira os grãos cozidos para outra panela. Bata no liquidificador o leite desnatado liquido, o leite em pó, o adoçante (ou açúcar) e o leite de coco, adicione essa mistura aos grãos cozidos, coloque a canela e os cravos, mexa bem e leve ao fogo baixo por 20 minutos, mexendo as vezes para não grudar na panela.

3) Sirva quente ou fria, polvilhe canela em pó na hora de servir, se preferir pode acrescentar coco ralado ou paçoquinha diet moidinha!!!!

Bolo Pudim Fit

Há dias vejo no facebook uma foto de um bolo de cenoura com pudim de leite condensado com chocolate, todo mundo resolveu compartilhar a receita pra acabar com minha alma formiga kkkkkk porem fui pra cozinha e fiz minha versão Fit com Brigadeirão e o Bolo de Cenoura Integral, ficou perfeito!!!! Lógico que devemos comer com moderação afinal são duas receitas em uma!!!!!




Ingredientes:

Brigadeirão
3 ovos
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado (100g)
4 colheres (sopa) de cacau em pó (50g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (20g)
250 ml de leite desnatado ou leite de coco

Bolo de Cenoura

2 cenouras medias (250 g)
2 colheres (sopa) de óleo de sua preferência (26ml)

3 ovos grandes
1 xícara de adoçante culinário (20g)

2 xícaras de farinha integral (200 g)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Calda (opcional)

1/2 xícara (chá) de frutose 

1/2 xícara de água

Modo de fazer

1) Coloque numa panela a água e a frutose mexa bem, leve ao fogo e deixe ferver (sem mexer) ate virar uma calda cor de guarana, desligue que o calor da panela faz com que a calda chegue no ponto certo (clique para ver o passo a passo da calda), coloque a calda na forma de pudim para que esfrie um pouco antes de colocar o pudim, senão acaba se misturando. Se não quiser fazer a calda basta untar a forma ou usar uma de silicone.

2) Bata todos os ingredientes do Brigadeirão no liquidificador e coloque na forma.

3) Bata no liquidificador ou processador as cenouras, os ovos e o óleo fazendo um creme, adicione a esse creme os demais ingredientes secos, fica uma massa grossinha.

4) Vá colocando colheradas dessa massa sobre o pudim, ela vai descer, misturar um pouco, parece que não vai dar certo, mas dá sim, depois que colocar toda a massa do bolo, alise com uma colher, repare na foto que o pudim invadiu a massa, mas misteriosamente eles vão se separar kkkkk

5) Leve para assar coberto com papel alumínio em forno pre-aquecido em banho-maria por 30 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos, vai depender do forno, então faça o teste do palito.

Arroz com Frango e Ovos Mexidos

Essa é mais uma receita que fiz  pra deixar meu prato com outra carinha, da série "é igual mas é diferente" kkkkkkk






Ingredientes:

100g de arroz integral cozido
150g de frango cozido, desfiado e temperado
1 ovo
sal e temperos a gosto (usei chimichurri)


Modo de fazer

1) Faça o ovo mexido com sal e temperos a seu gosto

2) Acrescente o arroz, o frango e misture bem

3) Coloque num potinho e aperte com uma colher

4) Vire num prato e sirva com salada ou legumes!!!

Enformado de Batata Doce e Frango

Tô meio enjoada do meu prato mais ou menos igual sempre, então resolvi pegar os alimentos que como diariamente e fazer de uma forma diferente!! Então vou falar que "é igual mas é diferente"!!! kkkkk








Ingredientes:

150g de batata doce cozida  e amassada
150g de frango cozido, desfiado e temperado a seu gosto
2 ovos
4 colheres (sopa) de leite desnatado
1 colher (cafe) rasa de fermento em pó
sal e temperos a gosto (usei chimichurri)


Modo de fazer:

1) Pegue um potinho de vidro pequeno e coloque a batata doce amassada no fundo

2) Coloque o frango desfiado e já temperado

3) Bata os ovos, o leite, o sal, o tempero, o fermento e coloque sobre o frango.

4) Leve para assar em forno pre-aquecido 180º por 25-30 minutos

Pamonha Fit Assada

Achei uma receita no caderninho famoso da minha mãe e fiz algumas alterações pra ficar Fit, ficou divino, não parece bolo não, ficou pamonha mesmo!!! Delícia!!!








Ingredientes:

5 espigas de milho
1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)
1 colher (sopa) de margarina light ou óleo de sua preferência
1 xícara (chá) de açúcar demerara (80g) ou adoçante culinário (20g)
1 pitada de sal


Modo de fazer

1) Corte os grãos das espigas

2) Bata bem no liquidificador esse milho com o restante dos ingredientes. Coloque em forma untada.

3) Leve ao forno pre-aquecido 180º em banho-maria coberto com papel aluminio, por aproximadamente 1 hora, ou até espetando o palito ele saia limpo

Bolo de Biomassa sem Farinha

Esse bolo é sem farinha, fica com um textura incrível, um sabor divino e super saudável!!!!!





Ingredientes:

2 xícaras (chá) de biomassa de banana verde (250g)
5 ovos inteiros
5 colheres (sopa) de açúcar demerara (50g) ou adoçante culinário (25g)
5 colheres (sopa) de cacau em pó (50g)
2 colheres (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer

1) Misture o açucar ou adoçante, o cacau e o fermento. Reserve.

2) Bata muito bem no liquidificador a biomassa e os ovos ate ficar uma massa homogênia.

3) Junte essa massa nos ingrediente secos e misture bem. Coloque numa forma untada (usei de silicone então não untei)

4) Leve ao forno pre-aquecido 180º por 25-30 minutos

Noque de Batata Doce

Esse nhoque fica leve e super saboroso!!!!








Ingredientes:
400g de batata doce
1 ovo
3/4 xícara (chá) de farinha de aveia (75g) (ou farinha de arroz)
sal a gosto
Molho de tomate caseiro ou light


Modo de fazer:

1) Cozinhe as batatas sem cascas na água e passe no espremedor.

2) Junte a esse purê os demais ingredientes e amasse bem até ficar uma massa homogênea. Espere esfriar para que fique mais consistente.

3) Faça rolinhos com a massa.

4) Corte em cubinhos.

5) Ferva 2 litros de água numa panela e vá colocando os nhoques, qdo subirem a superfície retire com uma escumadeira.

6) Cubra com molho da sua preferência

Bolo de Fubá com Coco Fit

Adoro bolo de fubá e venho testando receitas há muito tempo, essa ficou a melhor de todas!!!!!! "Dorei"!!!!!











Ingredientes:
3 ovos
400ml de leite de coco light
2 colheres (sopa) de aveia (20g)
2 xícaras (chá) de fubá (200g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
1 xícara (chá) de adoçante culinário (20g)
50g de coco ralado seco sem adição de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

1) Bata as claras em neve e reserve.

2) Misture muito bem as gemas, o leite de coco, a aveia, o fubá, a manteiga e o adoçante.

3) Adicione o coco, o fermento e as claras em neve, misturando tudo delicadamente. Coloque numa forma untada e enfarinhada com fubá (usei de silicone então não untei)

4) Leve ao forno pre-aquecido 180º por 35-40 minutos.

Sorvetão Diet

Gente esse sorvetão é uma delicia!!!! foi a sobremesa do dia das mães e
mais que aprovado por toda a família!!!
Receita da Angela (clique aqui e conheça o perfil dela no Instagram)






Ingredientes:
2 ovos
1 caixinha de creme de leite light (200ml)
7 colheres (sopa) adoçante (35g)
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado (100g)
200ml de leite desnatado + 4 colheres (sopa)
1/2 xícara (chá) de água fervendo (100ml)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (30g)

Modo de fazer:

1ª etapa
Prepare o leite condensado diet misturando 1 xícara de leite em pó (100g), 2 colheres (sopa) de adoçante (10g) e 1/2 xícara de água fervendo (100ml), bata bem e reserve.

2ª etapa
Misture bem 2 colheres de cacau em pó (30g), 4 colheres (sopa) de leite desnatado liquido e 2 colheres (sopa) de adoçante (10g), coloque 30seg no micro e despeje na forma, eu usei de silicone.

3ª etapa
Bata 2 claras em neve, adicione 3 colheres (sopa) de adoçante (15g) e o creme de leite (200ml). Reserve

4ª etapa
Leve ao fogo o leite condensado diet que estava reservado, as gemas e 200ml de leite desnatado liquido até ferver e engrossar um pouco.

5º etapa

Misture o creme da panela com o creme das claras delicadamente até ficar homogêneo. Coloque na forma sobre a calda de chocolate

6º etapa
Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, eu deixei de um dia para o outro.

Tire do freezer 20 minutos antes de servir, o sorvetão fica cremoso e essa caldinha derrete,  fica divino!!!!

Bolo de Caneca Fit

Adoro bolo!!!! e qdo minha alma formiga pede e não tenho nenhum pronto, ai faço esse em 2:30 min, fácil né?? fica super fofo, então bora fazer!!!! Eu faço num potinho de vidro e geralmente divido com o filhão.





Ingredientes:
1 ovo (tire a pele da gema)
1 banana nanica amassada
2 colheres (sopa) de aveia (20g)
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado (10g)
1 colher (sopa) de cacau em pó (10g)
1 colher (sopa) de adoçante culinário (5g)
1 colher (café) de fermento em pó

Modo de fazer

1) Misture todos os ingredientes e coloque numa caneca grande ou um potinho de vidro.

2) Leve ao micro por 2:30 minutos, tampado com aquelas tampas para microndas.

3) Se quiser pode fazer uma cobertura, eu gosto assim pra comer com café.... hummmm!!!