Bolo de Fubá com Coco Fit

Adoro bolo de fubá e venho testando receitas há muito tempo, essa ficou a melhor de todas!!!!!! "Dorei"!!!!!











Ingredientes:
3 ovos
400ml de leite de coco light
2 colheres (sopa) de aveia (20g)
2 xícaras (chá) de fubá (200g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
1 xícara (chá) de adoçante culinário (20g)
50g de coco ralado seco sem adição de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

1) Bata as claras em neve e reserve.

2) Misture muito bem as gemas, o leite de coco, a aveia, o fubá, a manteiga e o adoçante.

3) Adicione o coco, o fermento e as claras em neve, misturando tudo delicadamente. Coloque numa forma untada e enfarinhada com fubá (usei de silicone então não untei)

4) Leve ao forno pre-aquecido 180º por 35-40 minutos.